梭子蟹怎么挑选？

马上就到中秋节和十一国庆的假期，2个假期累加在一起了，许多好久没有回家的人，都是会中秋佳节回家团圆，家家户户饭桌上毫无疑问免不了一些特色美食，除开中秋佳节吃月饼之外，晚饭必须各种美食，鸡鸭鱼肉吃腻了，何不强烈推荐一道秋天最当季的特色美食。一到十一国庆前后左右，恰好是梭子蟹最肥嫩的时节，这个时候的蟹肉和蟹肉都十分多，立秋后看到它，还记得要多买些。

近期，家人都需要回家了，近几天一直在销售市场上购买食物，近几天一直在海鲜食物买大闸蟹，海鲜销售市场上的人尤其多，有些人翻来翻去看梭子蟹的外观设计，有些人看蟹尾端，左瞧一瞧，右瞧一瞧，一看便是初学者，如何选择美味又肥嫩的梭子蟹呢？大家快一点聊一聊吧。

夏天吃龙虾，秋天吃蟹的时节，如今的大闸蟹更为肥嫩，销售市场上的螃蟹种类多，有冷水蟹和阳澄湖大闸蟹，也有梭子蟹，大部分海鲜销售市场全是大闸蟹的影子，梭子蟹既能够清蒸的，油爆，蟹肉和蟹肉还能够制成各种美食，蟹肉熬粥也是一道特色美食，使你满谷味，十分美味可口。

因为在广东省沿海城市工作中，常常在各种海鲜销售市场逛，在其中梭子蟹的价钱十分划算，大约20多元钱一斤，比生猪肉都也要划算。大家选择大闸蟹的情况下，很多人难以挑到新鮮的梭子蟹，恰好我是海鲜销售市场的熟客，海鲜老总教我一些选择梭子蟹的小窍门，从此无需可是选到死蟹，一挑一个准。很多人还不知道选择的方法，我们一起详尽聊一会儿吧。买梭子蟹时不容易挑？海鲜老总：教你小窍门，确保各个新鲜又肥嫩。

【选择梭子蟹的一些小窍门】

方法1：看一下梭子蟹的机壳色调和外型

我们在海鲜食物选购梭子蟹的情况下，能够看一下梭子蟹的外型，一般十分肥嫩的梭子蟹，颜色全是青中晶莹剔透，腹腔的纹理十分芳香，腹腔都没有变黑和起斑，假如发觉梭子蟹腹腔变黑，提议不必选购。

无论是啥冷水蟹或是海鲜蟹，大闸蟹都是有公和母之分，秋天吃点母蟹的最好时节，这个时候的蟹肉和蟹肉十分肥嫩。我们可以将梭子蟹翻过去，一般公蟹的腹腔机壳是三角形，母蟹的蟹腹腔机壳是圆弧状的，腹腔的肚脐眼也是鼓起，那样证实梭子蟹的蟹肉十分圆润。

方法2：掂一掂梭子蟹的净重

大家很多人都是会掂一掂梭子蟹的外观设计，实际上能够根据尺寸和净重来分辨，假如一样尺寸的母蟹，假如梭子蟹的净重高一些，证实大闸蟹的蟹肉足，蟹肉也十分圆润。假如梭子蟹的块头十分大，可是净重十分轻，证实这类梭子蟹的蟹肉少，并且肉很少，鲜香度都不高。

方法3：看一下梭子蟹的新鮮水平

许多海鲜老总会将梭子蟹捆起来，防止梭子蟹逃走，那样很多人没法辨别梭子蟹的好歹，一些人为了更好地贪便宜，将即将死的梭子蟹卖给大家，死螃蟹会出现一些对人体危害的化学物质，这类大闸蟹不必选购。

大闸蟹是金秋十月最应多吃的特色美食，无论是清蒸的和油爆都十分美味可口，大家学好怎样选择梭子蟹？