现在流行网购买生鲜，冰冻的海鲜是否新鲜呢？

         新鲜海鲜很美味，但不是每个地区的每个人都能吃到。内地人想吃海鲜，一定要经过长途运输。海鲜怎么保存才是难题冷冻技术解决了食品的区域跨度问题。那么冷冻海鲜是否是新鲜的？看完的话可能会吓一跳。
         海鲜有一个从捕鱼到消费者餐桌的时间过程。海产品的加工很重要，因为水产品的含水量相对较高，而细菌就很喜欢这样的的潮湿环境。我们普通人可能喜欢活泼的海鲜。如果没有完美的保鲜技术，那么购买一份活的海鲜绝对是最安全的一种方法。然而，当水产养殖业成为一个大型产业，消费者越来越远离渔船，生活就越来越难以维持。
         在古欧洲，渔民们据说已经把凶猛的掠食性鱼放入沙丁鱼中，以保持鱼的鲜活。事实上，在此期间，北欧渔民使用大量盐腌鱼，或熏制或风干来延长水产品的保质期。然而，咸鱼和干鱼的味道不是每个人都能接受的，也不是很受欢迎。
         随着科学技术的发展，人们发明了压缩机的冷冻方法。像自然界的一切一样，细菌害怕寒冷。冷冻技术可以延长海鲜的保质期。对内陆朋友来说，新年期间不需要吃咸鱼。相反，相对于使用冷冻带鱼，冷冻带鱼如鱼鳞一样完整。冷冻海鲜可以保存几年，但凡事都有两面性。冷冻海鲜有一个缺点:当水结冰时，它的体积会膨胀。水产品中的水由于细胞破裂而冻结和膨胀。因此，当冷冻海鲜解冻时，尽管它仍然可以食用，但它似乎正在衰退。
         还有别的冷冻技术吗？这是冰鲜法。冰鲜方法考虑到安全、口感。其实，冰鲜法比冷冻法有着更长的历史。抓住捕获物，撒上碎冰。但冰鲜法的保质期并不像冷冻法那么长，对保存条件的要求也很高。没有好的冷链和更快的商业模式，冰鲜不容易普及。
        今天，网上购买新鲜食品的行为越来越受欢迎。一个好的冷链系统可以确保海鲜鲜度的最低消耗。这就要求企业从时间、温度、安全搬运、运输等方面入手。也许有更多详细的流程，很难有普通消费者了解。但是我们可以在大型平台上在线购买海鲜。群众的眼睛雪亮，为之明目。大型网上平台对于新技术方面来说比较成熟，可以放心的买入。
       此外，价格也是衡量产品质量的因素之一。毕竟，“高品质低价”这个词仍然是大多数人的想象力。我们应该多尊重它，一个产品，一个价格。一些资深海鲜爱好者说，好的冷冻味道不比新鲜味道差，主要是因为选择。