海鲜的种类与特点在讨论酒的搭配之前，首先需要了解不同类型的海鲜及其口味特点。海鲜主要分为以下几类鱼类：包括鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼等。鱼肉鲜嫩，口感清淡。贝类：如蚝、蛤蜊

选择新鲜海鲜新鲜海鲜的选择是烹饪美味海鲜的第一步。以下是一些挑选新鲜海鲜的小技巧观察外观鱼类：新鲜的鱼眼睛应该清澈明亮，鱼鳃呈鲜红色，鱼身紧实无异味。虾：选择虾时